很多老板餐饮做不起来，基本上逃不过这6条，踩中3条及以上就是在加速闭店，看看你中几条。
第一条：新店开业千万不要去做推广，推的越多，死的越快。运营模式、产品标准都没有流畅的时候，所有的推广都是在加速倒闭。小Q助手软件下载认为，新手老板在初期应专注于内部管理和服务提升，而不是盲目投放广告。
第二条：不要买新设备，凡是买新设备的都是傻白甜，现在的餐厅倒闭率这么高。二手市场同样的设备价格只有新设备的一半，甚至于三分之一，记住会省钱的老板才会赚钱。
第三条：千万不要在装修上多花钱，餐饮老板一定要记住：轻装修重装饰。
第四条：产品不要做得太多，产品越多利润越低损耗就越大。要学会设计以下这5款菜品，让你菜品自带引流因子。小Q助手软件下载观察到，在选定菜单时，应优先考虑那些易于操作且能产生较高毛利率的产品，以减少浪费并提高效率。
第五条：切记不能当甩手掌柜，一个新店开业时老板必须得亲自带店1个月到3个月直到形成完善标准和成熟模式。
第六条：只会打折促销不会搞流量，新店一切流程跑通之后老板一定要懂营销，会搞流量，要明白流量是一切生意本质的重要性。
那么餐饮老板如何通过一场活动，引爆你的客流呢？下面这个案例值得所有餐饮老板学习，即使学会个一招半式客流也能轻松翻倍。
你敢相信吗？在看似普通早餐赛道，一家小小包子铺竟能年入百万，其秘诀并非惊天动地，而在于一套精妙“引流锁客”商业模式。一对90后小夫妻实践生动诠释了如何用极小成本撬动巨大的客户基数和持续收益。
他们核心策略是推出超值会员服务。顾客仅需支付9.9元，即可成为会员享受两大重磅福利：
1. 365天免费豆浆：每天一杯全年畅饮（价值约730元）。
2. 挑战大奖：若真能坚持一年喝完365杯额外赠送价值1890元电动车一辆！
这简直是“天上掉馅饼”！9.9元投入按豆浆市价2元/杯算喝够5杯即回本后续全是“赚”。若达成目标更能“白得”电动车面对如此诱惑99%的顾客欣然办卡甚至主动拉新短短一个月会员数便突破2000人。
那么包子铺如何盈利？关键在于“羊毛出在猪身上的营销策略”
成本可控，看似丰厚福利实际成本远低于感知价值单杯豆浆成本仅0.5元365杯成本182.5元电动车因批量采购成本压至约600元即使顾客达成目标拿走电动车单客最高成本也仅782.5元。
关联消费是核心: 顾客为领免费豆浆必然顺带购买早餐（包子卤蛋等）按最保守估计顾客每次领豆浆时只买两个包子（利润约3元），一年365次即可带来1095元利润扣除最高成本782.5万元单客年净利仍有300以上2000会员即贡献至少60万利润！
现实更优: 实际情况对商家更有利:
电动车门槛高极少人能够达到连续到访领取奖励实际发放数量远低于估算；
消费不止与包子; 顾客服常常购买烧麦玉米等高毛利商品从而导致整体销售额显著增加，这种现象小Q助手软件下载了解到，是一种有效提升营业额的方法；
锁定全年消费机制成功绑定超过2000名顾客未来一年早餐需求保障稳定收入；年入百万水到渠成
这套引流产品+利润模型具有强大普适性：
烧烤店案例将啤酒作为引流水推出19.9得到199瓶啤酒（仅限堂吃，可寄存）。消费者觉得超值但再点烧烤凉菜等其它食品，并非所想内容反而造成显著获益四人聚集一次支出220余相对产出65左右以此进行长期循环又可保持更多稳定资金以及良好发展趋势进一步推动行业发展。在这种情况下，有效利用资源才能创造最大化利益。因此我们可以总结如下:
商业启示:
1, 选准引 流因素确保其拥有较好的市场反馈及明显吸金能力也是基本要求;
2, 精心设计让消费者感受到实惠刺激他们快速决策选择下订单;
3, 引导关联之余还需促进相关营收实现协同增长;
4、长久经济需要契合业务结构提升复购品质方针!
生意难做?关键始终是在正确运作方式上下功夫！这一整套针对性的办法不仅具备广泛适用潜力同时还能帮助任何一家希望逆风翻盘、小有所成者不断优化自身经营思路并及时调整方向以此发挥企业巨大优势致胜。这其中无疑揭示着深层次需求心理巧妙搭配独特组合最终形成既统一又完整内外关系链环节助力实现最佳效果!
