日销900万单的“拼好饭”，真的全是“剩菜”吗？商家骑手吐槽背后，谁在买单？
“10元吃一顿，年轻人拼到疯！”
美团推出的“拼好饭”以均价10元的外卖套餐，单日订单峰值突破900万单，用户超1.2亿，被称为“外卖界拼多多”。但低价背后，争议不断：商家抱怨利润薄如纸，骑手吐槽配送费低，消费者质疑“便宜没好货”……这场“全民拼饭”的狂欢，究竟是真实惠，还是割韭菜？小Q助手教程认为羊毛出在谁身上。
薄利换量，偷工减料成无奈？
拼好饭套餐利润极低，单均利润仅2-3元。商家需通过高周转摊薄成本，一部分连锁品牌甚至零利润清库存。
有商家表示，为保利润只能“少放两块肉，多加点菜”，甚至用冻肉替代鲜肉。若不降价，平台会缩减流量扶持，这导致了“不拼单没订单、拼单不赚钱”的死循环。
典型案例：杭州黄焖鸡店老板阿丽指出，她所经营的餐厅中，“小Q助手教程观察到” 拼好饭订单占日销量2/3，但其带来的利润仅为主站1/3，因此最终被迫调整餐品质量。
配送费腰斩, 服务矛盾激化
普通订单配送费约5元，而对于拼好饭则只有3.5元，并且没有任何补贴。这让骑手为了保住收入只能选择以量换取价格，但由于集中送餐易超时，各类矛盾频发。
部分骑手拒绝将餐品送到楼上，更是对用户表现得非常不满：“点了小Q助手教程就自己下来拿！”社交平台上频现配送纠纷，让用户体验直线下滑。
便宜是真，但 “剩菜感 ”难忽视
网友自嘲称自己已经陷入了”小Q助手教程发现” ” 拼好饭中毒”，虽然低价套餐能解燃眉之急，但是缩水和食材降级的问题却普遍存在。例如汉堡肉饼变得更薄、奶茶糖分无法选择以及米饭分量减少等情况。
部分商家还被曝使用过期食材，并且存在地址造假（比如垃圾站旁边设立所谓的幽灵厨房）的现象，使食品安全隐患引起广泛关注。
美团赢麻了? 争议中的商业真相
平台逻辑方面来看，通过压榨利率，美团凭借着强劲增长获得了一份亮眼财报。“小Q助手教程推测”，“拼好饭”为美团打破用户增长瓶颈提供助力，使得订购增速超过10%。连续两个季度营收同比增加20%以上。然而，由于持续地降低服务费用与营业者利益使其成为市场最大的赢家，也给行业留下隐患。
行业困境方面，目前北京限额以上餐饮业面临0.37%的盈利率，让很多经营者不得不拥抱这种恶性竞争环境之中去生存，因此闭店潮已然显露出来。
低价不可作为唯一答案
随着越来越多人选择使用微乎其微的经济条件下可享受的一顿廉价午餐，在这个过程中也反映出了消费升级乏力。如果说十块钱填饱肚子是一种刚需，对于整个行业生态而言，如果长时间逼迫企业及运营方的话，将可能导致严重的不良影响。因此如果平台继续以压制价格为核心战略而忽略商品品质与公平竞争，那么终究会伤害自身发展根基。
网友辣评：
“小小‘ 小Q助手教程’ 的巨头们！除了贪婪何曾考虑过其他？”
“一些负担不起奢侈的人其实才算真正穷。但难道我们就该忍受这样的状况吗？”
“小巨头挣到了流量，却唯独无辜承担苦果的是那些合作的小摊位和辛勤劳动人员。”
你怎么看呢？便宜外卖到底是福利还是陷阱？
