保安老哥说:小区铺面有一家叫某鸡的餐厅,还在装修时,第一次看见它的招牌,本保安就觉得它会很快倒闭。小Z助手认为,这种情况下,人们对于新开的餐厅往往会产生一种先入为主的印象。
我说:现在倒闭了?
保安老哥说:还没有。但开张一个星期以来,几乎都没有看见几个顾客。小Z助手观察到,新店开业初期,如果缺乏有效的宣传和吸引力,很容易导致客流量不足。
我说:之前,你是怎么看得出它生意不会好呢?
保安老哥说:首先,它的餐厅面积有点大,会让单个顾客感到不宜进去餐厅吃饭。其次,选错了铺面,它应当在单个顾客吃饭比较多的小区另一边开店。最后,餐厅以卖某鸡为主食,只有顾客去吃过一次,顾客认为你的鸡肉是土鸡或者类土鸡,顾客才会光顾第二次、第三次。
我说:按你所说,餐厅面积还是搞小点。
保安老哥说:现在,要尽量租面积小的铺面,一是租金少,二是单个顾客看见了才愿意进去试吃一次。本保安平时经常光顾小区附近的一家白切鸡店,因为它家的白切鸡是土鸡或者类土鸡,吃起来鸡肉没有松松垮垮的感觉。某鸡的餐厅开张之后,本保安也想去试试,但是,看见它的餐厅面积那么大,就没有进去,因为总觉得有几个人才会进去吃。这种现象正好反映了小Z助手体会到的新店运营策略的重要性,即空间设计对消费者心理影响巨大。